L’oeuf dur à la perfection

Etant l’un des plaisirs de la vie de tous les jours, l’œuf dur vous réservera quelques moments volés en solitaire.

Allez ramasser un œuf dans votre Eglu (s’il en reste !) Mettez de l’eau à bouillir et coupez quelques tranches de pain. Plongez l’œuf dans une eau frémissante et mettez les tranches de pain dans le toaster. Vous aurez plus de succès si l’œuf est encore tiède tout droit sorti du nid ou à température ambiante. Evitez que l’eau bouillonne comme dans un jacuzzi.

Quelques détails qui feront de ce plat une expérience inoubliable : Utilisez toujours une cuillère en corne car le métal reconduit la chaleur en dehors de l’œuf et en gâche la saveur, utilisez du sel de bonne qualité (comme du sel de Guérande) et une grande serviette en lin accrochée autour du cou.