Oeufs brouillés soyeux

l est dimanche matin, le soleil brille et quelqu’un vous apporte un plateau avec du café, des toasts et des œufs brouillés. Ça c’est de l’amour!

Commencez par mettre votre musique préferée, Oscar Peterson, Madlib, Prince – peu importe de qui il s’agit, il faut juste que le rythme soit funky!

Découpez d’épaisses tranches de pain et mettez les sur le grill (si elles entrent dans votre toaster c’est qu’elles ne sont pas assez épaisses !)

Cassez deux œufs dans un saladier, ajoutez une cuillerée de crème fraiche épaisse et assaisonnez avec du sel de mer et un peu de poivre. Mélangez la mixture avec une fourchette en suivant le rythme de la musique, il se peut que certaines chansons vous aident à mieux réussir vos œufs brouillés!

Chauffez une poêle avec un revêtement antiadhésif sur un feu moyen, ajoutez y une belle noisette de beurre et lorsque cette dernière a fondu, versez vos œufs dans la poêle. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les œufs prennent une texture soyeuse. Beurrez le pain, glissez vos œufs sur le dessus et décorez avec de la ciboulette.