Qu’y a t-il dans un œuf?

Manquez vous de phosphore ? Avez-vous épuisé votre stock de zinc ? Alors mangez un oeuf! Cette petite merveille de la nature est remplie de bonnes choses et lorsqu’il est accompagné d’une tartine et d’un jus d’orange, il saura vous procurer un boost d’énergie. Vous aurez besoin de pain et de jus d’orange car les œufs ne contiennent ni de vitamines C ni de sucres lents. Par contre, ils contiennent tous les 8 acides aminés essentiels pour un corps en bonne santé ainsi que les vitamines et minéraux suivants:

Vitamines B1, B2, A, D, E
Phosphore
Soufre
Potassium
Calcium (encore plus si vous mangez la coquille mais cela n’est pas recommandé)
Zinc
Triglycérides
Phosphoacylglycérol
Lécithine
Choline

Un oeuf contient également 14% des apports journaliers en protéine recommandés chez un adulte. Au cas où vous vous le demandez, le blanc d’œuf contient 15 calories et le jaune 60 calories. Le jaune contient du cholestérol donc si vous avez un taux important de cholestérol dans le sang nous vous conseillons de ne pas manger plus d’un œuf par jour. Jetez un œil dans notre chapitre recettes, vous y trouverez des suggestions gourmandes pour éveiller vos papilles.